يخ ساز پولكي

يخساز پولكي
يخ حبه اي يكي از پرمصرف ترين و رايج ترين نوع يخ است كه حالتي مكعبي و شفاف دارد و مي توان جهت توليد آن از يخچال هاي فريزر استفاده كرد، بدين منظور مي توان آب بهداشتي را داخل قالب هاي مكعبي شكل ريخت تا مورد انجماد قرار گرفته و تبديل به يخ گردد، يخ هاي حبه اي بهترين گزينه جهت استفاده در كافي شاپ ها ، هتل ها و رستوران ها مي باشند و براي توليد يخ هاي حبه اي به مقدار فراوان مي توان از يخسازهاي حبه اي استفاده كرد. كاربرد أنواع يخ ها در رستوران ها وغذاخوري ها قابل مشاهده است.

از بزرگترين و پيچيده ترين دستگاه هاي صنعتي يخساز، دستگاه پولكي 500 كيوگرم مي باشد كه با توجه به كيفيت قطعات استفاده شده در آن و همينطور عملكرد خاص آن مناسب ترين قيمت را دارد.

مخزن موجود در اين دستگاه مانند تانكر بوده و گرد مي باشد. روي جداره داخلي اين مخزن كه خنك مي باشد آب ريخته مي شود. بعد از ريختن آب در لحظه يخ مي زند. در پشت مخزن تيغه ي متحركي موجود است كه يخ را تراش داده و يخ هاي شبيه پولك روي زمين مي ريزد. اين دستگاه در 12 ساعت به اندازه ي ظرفيت خود يخ توليد مي كند. اين يخ ها تا مدت ۲۴ ساعت قابليت نگه داري دارند چرا كه خشك بودن مي  .

سرمايش،يخ و صنعت
بكارگيري يخ جهت ايجاد سرمايش از گذشته مرسوم بوده است از سال 1851 با ساخت اولين دستگاه يخساز،صنايع برودتي و يخسازي به وجود آمد و از آن هنگام تا كنون توسعه يافت ، در حال حاضر بيش از 30 نوع يخ در اشكال مختلف توليد و در صنايع گوناگون مورد استفاده قرار مي گيرد در اين ميان دو نوع از انواع يخ در صنايع فراوان مورد استفاده قرار ميگيرد (يخ پولكي و يخ ژله اي ...)

•     توليد خودكار و مداوم يخ با بكارگيري كمترين نيروي انساني.
•     طراحي و توليد با كندانسورهاي هوايي و آبي جهت انطباق با انواع شرايط آب و هوايي.
•    مواد قطعات اصلي از جنس آلياژهاي استنلس استيل، SUS300 و آلياژ خالص آلومينيوم.
•     طراحي متناسب درام اواپراتور جهت افزايش ميزان بازدهي سيكل برودتي .
•    بكارگيري فناوري درام ثابت و تيغه متحرك.
•     برخورداري از استحكام مناسب با فرسايش  كمتر در مقايسه با فناوري قديمي.
•    مجهز به شاسي جهت سهولت در حمل و نقل و نصب.
•     متناسب با برق مصرفي تك فاز و سه فاز با توجه به نوع دستگاه و نياز مشتري.
•    پيش بيني امكان تبديل يخ پولكي به قالب يخ توسط دستگاه قالب زن هيدروليك.

كاربرد هاي دستگاه يخساز پولكي
اين محصول كه يخ هايي با ويژگي هاي منحصر به فردي مانند ، عدم چسبيدن يخ ها به يكديگر ، اندازه بسيار كوچك يخ ها و… را توليد ميكند در صنايع مختلف كاربرد هاي گسترده اي دارد . علاوه بر ويژگي هاي ذكر شده ، توليد يخ در اين دستگاه ها با سرعت بيشتري نسبت به ساير يخساز ها صورت ميگيرد . اگر بخواهيم ساده تر بگوييم توليد يخ فوري از جمله بزرگترين مشخصه هاي اين محصول مي باشد !. در ادامه به صورت كامل و دقيق به كاربرد هاي اين دستگاه خواهيم پرداخت .

نحوه عملكرد يخساز پولكي
اين يخساز همانند ساير يخسازها از قطعاتي مانند كمپرسور، كندانسور و بخش هاي مهم ديگر توليد شده است. يخ ها طي فرآيندي مشخص درون اواپراتور (درام) تشكيل شده و هنگامي كه به ضخامت مناسب برسند توسط تيغه اي از روي درام برش داده مي شوند. پس از برش اين يخ ها به شكل پولكي در مي آيند.

اين نوع يخ ها به دليل دارا بودن دمايي معادل با دماي منفي ۸ درجه بسيار خشك بوده و امكان نگهداري تا حداكثر ۲۴ ساعت را دارا مي باشند. مكانيزم به كار رفته در دستگاه يخساز پولكي مي تواند به دو شكل طراحي شود. حالت اول به اين صورت بوده كه درام دستگاه ثابت و تيغه دستگاه متحرك باشد و حالت دوم به صورت برعكس مي باشد يعني در آن درام متحرك و تيغه ثابت است.

مزيت هاي دستگاه يخساز پولكي
اين يخساز ها به دليل ساختار و مزيت هايي كه دارند از دستگاه هاي پرمصرف در حوزه كاري مخصوص خود به شمار مي رود. از مزيت هاي اين دستگاه مي توان به موارد زير اشاره كرد:

خشك و تميز بودن يخ هاي پولكي
داشتن استانداردهاي لازم
ضخامت ايده آل يخ
عدم چسبندگي قطعات يخ در صورت نگهداري استاندارد
سرعت سرد نمودن بالا
 

بدنه يخساز پولكي
دستگاه هاي برودتي مانند انواع يخساز ها به دليل استفاده در مشاغلي مانند ماهيگيري و يا استفاده در فروشگاه هاي ماهي كه آب در آن ها يكي از هميشگي ترين عناصر موجود مي باشد بايستي در مقابل زنگ زدگي مقاومت خوبي داشته باشند .علاوه بر شرايط محيط استفاده از يخساز پولكي ، كه ممكن است مرطوب باشد ، شرايط و نحوه كار خود دستگاه نيز موجب ايجاد ارتباط مستقيم دستگاه با آب خواهد شد . مجموعه كارشناسان و طراحان گروه صنعتي EIG با سالها تجربه توليد لوازم و تجهيزات برودتي و پس از بررسي هاي گوناگون ، در نهايت استيل نگير 304 را براي استفاده در بدنه دستگاه هاي برودتي مانند يخساز پولكي و سردخانه جسد و انواع ديگر اين ملزومات مناسب ديده و استفاده نموده اند. استيل نگير و غير مغناطيسي آلياژي از آهن مي باشد كه به آن فولاد نيز ميگويند . در تركيب اين فلز ده و نيم درصد كروم به كار ميرود كه دليل ضد زنگ بودن استيل نيز به همين عنصر بستگي دارد. كروم در مواجهه با اكسيژن هوا واكنش نشان داده و به اكسيد كروم تبديل ميشود . اكسيد كروم به هيچ وجه تغييري در رنگ و ظاهر بدنه دستگاه نداده و تنها به عنوان لايه اي مابين اكسيژن و لايه هاي زيرين كه درصد بالايي از آن را آهن تشكيل ميدهد ، قرار ميگيرد . در عبارتي با اين اتفاق از واكنش آهن موجود در آلياژ با اكسيژن جلوگيري به عمل مي آيد.

تيغه دستگاه
تيغه در دستگاه يخساز پولكي صنعتي EIG ثابت بوده و در نزديك اواپراتور و با فاصله بسيار كم تعبيه شده است.يخ توليد شده در سطح اواپراتور كه در حالت چرخش مي باشد ، با اين تيغه برخورد كرده و به تكه هاي كوچك تبديل ميشود. تيغه دستگاه نيز مانند اواپراتور و بدنه دستگاه از جنس استيل نگير 304 مي باشد كه به هيچ وجه در تماس با آب و رطوبت زنگ زده نشده و دچار خوردگي نخواهد شد.همچنين ضخامت تيغه به كار رفته در اين دستگاه يك سانتي متر مي باشد كه از دوام و مقاومت بسيار زيادي برخوردار است.