یخ ساز پولکی

یخساز پولکی
یخ حبه ای یکی از پرمصرف ترین و رایج ترین نوع یخ است که حالتی مکعبی و شفاف دارد و می توان جهت تولید آن از یخچال های فریزر استفاده کرد، بدین منظور می توان آب بهداشتی را داخل قالب های مکعبی شکل ریخت تا مورد انجماد قرار گرفته و تبدیل به یخ گردد، یخ های حبه ای بهترین گزینه جهت استفاده در کافی شاپ ها ، هتل ها و رستوران ها می باشند و برای تولید یخ های حبه ای به مقدار فراوان می توان از یخسازهای حبه ای استفاده کرد. کاربرد أنواع یخ ها در رستوران ها وغذاخوری ها قابل مشاهده است.

از بزرگترین و پیچیده ترین دستگاه های صنعتی یخساز، دستگاه پولکی 500 کیوگرم می باشد که با توجه به کیفیت قطعات استفاده شده در آن و همینطور عملکرد خاص آن مناسب ترین قیمت را دارد.

مخزن موجود در این دستگاه مانند تانکر بوده و گرد می باشد. روی جداره داخلی این مخزن که خنک می باشد آب ریخته می شود. بعد از ریختن آب در لحظه یخ می زند. در پشت مخزن تیغه ی متحرکی موجود است که یخ را تراش داده و یخ های شبیه پولک روی زمین می ریزد. این دستگاه در 12 ساعت به اندازه ی ظرفیت خود یخ تولید می کند. این یخ ها تا مدت ۲۴ ساعت قابلیت نگه داری دارند چرا که خشک بودن می  .

سرمایش،یخ و صنعت
بکارگیری یخ جهت ایجاد سرمایش از گذشته مرسوم بوده است از سال 1851 با ساخت اولین دستگاه یخساز،صنایع برودتی و یخسازی به وجود آمد و از آن هنگام تا کنون توسعه یافت ، در حال حاضر بیش از 30 نوع یخ در اشکال مختلف تولید و در صنایع گوناگون مورد استفاده قرار می گیرد در این میان دو نوع از انواع یخ در صنایع فراوان مورد استفاده قرار میگیرد (یخ پولکی و یخ ژله ای ...)

•     تولید خودکار و مداوم یخ با بکارگیری کمترین نیروی انسانی.
•     طراحی و تولید با کندانسورهای هوایی و آبی جهت انطباق با انواع شرایط آب و هوایی.
•    مواد قطعات اصلی از جنس آلیاژهای استنلس استیل، SUS300 و آلیاژ خالص آلومینیوم.
•     طراحی متناسب درام اواپراتور جهت افزایش میزان بازدهی سیکل برودتی .
•    بکارگیری فناوری درام ثابت و تیغه متحرک.
•     برخورداری از استحکام مناسب با فرسایش  کمتر در مقایسه با فناوری قدیمی.
•    مجهز به شاسی جهت سهولت در حمل و نقل و نصب.
•     متناسب با برق مصرفی تک فاز و سه فاز با توجه به نوع دستگاه و نیاز مشتری.
•    پیش بینی امکان تبدیل یخ پولکی به قالب یخ توسط دستگاه قالب زن هیدرولیک.

کاربرد های دستگاه یخساز پولکی
این محصول که یخ هایی با ویژگی های منحصر به فردی مانند ، عدم چسبیدن یخ ها به یکدیگر ، اندازه بسیار کوچک یخ ها و… را تولید میکند در صنایع مختلف کاربرد های گسترده ای دارد . علاوه بر ویژگی های ذکر شده ، تولید یخ در این دستگاه ها با سرعت بیشتری نسبت به سایر یخساز ها صورت میگیرد . اگر بخواهیم ساده تر بگوییم تولید یخ فوری از جمله بزرگترین مشخصه های این محصول می باشد !. در ادامه به صورت کامل و دقیق به کاربرد های این دستگاه خواهیم پرداخت .

نحوه عملکرد یخساز پولکی
این یخساز همانند سایر یخسازها از قطعاتی مانند کمپرسور، کندانسور و بخش های مهم دیگر تولید شده است. یخ ها طی فرآیندی مشخص درون اواپراتور (درام) تشکیل شده و هنگامی که به ضخامت مناسب برسند توسط تیغه ای از روی درام برش داده می شوند. پس از برش این یخ ها به شکل پولکی در می آیند.

این نوع یخ ها به دلیل دارا بودن دمایی معادل با دمای منفی ۸ درجه بسیار خشک بوده و امکان نگهداری تا حداکثر ۲۴ ساعت را دارا می باشند. مکانیزم به کار رفته در دستگاه یخساز پولکی می تواند به دو شکل طراحی شود. حالت اول به این صورت بوده که درام دستگاه ثابت و تیغه دستگاه متحرک باشد و حالت دوم به صورت برعکس می باشد یعنی در آن درام متحرک و تیغه ثابت است.

مزیت های دستگاه یخساز پولکی
این یخساز ها به دلیل ساختار و مزیت هایی که دارند از دستگاه های پرمصرف در حوزه کاری مخصوص خود به شمار می رود. از مزیت های این دستگاه می توان به موارد زیر اشاره کرد:

خشک و تمیز بودن یخ های پولکی
داشتن استانداردهای لازم
ضخامت ایده آل یخ
عدم چسبندگی قطعات یخ در صورت نگهداری استاندارد
سرعت سرد نمودن بالا
 

بدنه یخساز پولکی
دستگاه های برودتی مانند انواع یخساز ها به دلیل استفاده در مشاغلی مانند ماهیگیری و یا استفاده در فروشگاه های ماهی که آب در آن ها یکی از همیشگی ترین عناصر موجود می باشد بایستی در مقابل زنگ زدگی مقاومت خوبی داشته باشند .علاوه بر شرایط محیط استفاده از یخساز پولکی ، که ممکن است مرطوب باشد ، شرایط و نحوه کار خود دستگاه نیز موجب ایجاد ارتباط مستقیم دستگاه با آب خواهد شد . مجموعه کارشناسان و طراحان گروه صنعتی EIG با سالها تجربه تولید لوازم و تجهیزات برودتی و پس از بررسی های گوناگون ، در نهایت استیل نگیر 304 را برای استفاده در بدنه دستگاه های برودتی مانند یخساز پولکی و سردخانه جسد و انواع دیگر این ملزومات مناسب دیده و استفاده نموده اند. استیل نگیر و غیر مغناطیسی آلیاژی از آهن می باشد که به آن فولاد نیز میگویند . در ترکیب این فلز ده و نیم درصد کروم به کار میرود که دلیل ضد زنگ بودن استیل نیز به همین عنصر بستگی دارد. کروم در مواجهه با اکسیژن هوا واکنش نشان داده و به اکسید کروم تبدیل میشود . اکسید کروم به هیچ وجه تغییری در رنگ و ظاهر بدنه دستگاه نداده و تنها به عنوان لایه ای مابین اکسیژن و لایه های زیرین که درصد بالایی از آن را آهن تشکیل میدهد ، قرار میگیرد . در عبارتی با این اتفاق از واکنش آهن موجود در آلیاژ با اکسیژن جلوگیری به عمل می آید.

تیغه دستگاه
تیغه در دستگاه یخساز پولکی صنعتی EIG ثابت بوده و در نزدیک اواپراتور و با فاصله بسیار کم تعبیه شده است.یخ تولید شده در سطح اواپراتور که در حالت چرخش می باشد ، با این تیغه برخورد کرده و به تکه های کوچک تبدیل میشود. تیغه دستگاه نیز مانند اواپراتور و بدنه دستگاه از جنس استیل نگیر 304 می باشد که به هیچ وجه در تماس با آب و رطوبت زنگ زده نشده و دچار خوردگی نخواهد شد.همچنین ضخامت تیغه به کار رفته در این دستگاه یک سانتی متر می باشد که از دوام و مقاومت بسیار زیادی برخوردار است.